埼玉県入間市,所沢市,狭山市のケーキ,洋菓子,スイーツ

バレンタインチョコ販売開始！

2010-01-29T06:46:28Z

バレンタインチョコの販売を開始いたしました！
今年は、犬の形をしたチョコ、サッカーボールの形をしたチョコなど楽しくなるチョコも取り揃えております。
この時期だけの限定商品ですので、お早めに是非ご賞味ください！(^.^)

・チョコレート

クリスマスケーキ（4種類）のご予約は12月13日（日）まで

2009-12-10T02:54:09Z

●バスチーユ
●コロンビエ
●マジョレーヌ
●アンターンス

のクリスマスケーキ（4種類）のご予約は2009年12月13日（日）までとなっております。
ご予約はお早めにお願いいたします。

ご予約はこちらから

なお、ご予約終了後のクリスマス期間中の店頭販売はいたしませんのでご了承ください。

その他のケーキのご予約は2009年12月13日（日）以降も受け付けております。

2009年クリスマスケーキ予約開始！

2009-11-04T07:16:41Z

2009年クリスマスケーキのご予約を開始いたしました。
ホームページ、ケータイから予約することができます。
もちろん、店舗でもクリスマスケーキの予約受付中！

→ホームページからのご予約はこちら
→携帯サイトからのご予約は「http://www.f-roll.jp/m」にアクセスしてください。
　※チラシ、ホームページに載っているQRコードを読み取ってアクセスすることもできます。

なお、フレシュールでは
クリスマスケーキも全てご予約当日にお作りするため、数多くののご予約を受けることができません。
ご予約はお早めにお願いいたします。

テベール（抹茶のムース）

2009-10-31T14:05:08Z

テベール（抹茶のムース）
\399

抹茶のムース

消費期限：1日間

保存方法：要冷蔵

マロンパイ焼き始めました！

2009-09-02T16:01:22Z

熊本産の栗を1個まるごと使った秋の定番マロンパイを焼き始めました。

栗を渋皮ごとやわらかく煮て、1個まるごとパイ生地で包みます。
栗のまわりのマロンクリームはなめらかな舌ざわりで、風味豊かな秋の味をお楽しみいただけます。

福岡フランス菓子「16区」の味を受け継いだマロンパイはこの時期だけの限定商品ですので、お早めに是非ご賞味ください！(^.^)

マロンパイ：388円

藤稔（ふじみのり）のショートケーキ

2009-08-25T13:20:29Z

藤稔（ふじみのり）のショートケーキ
\441

旬の藤稔（ふじみのり）で作ったショートケーキ

消費期限：1日間

保存方法：要冷蔵

期間：8月中旬～9月下旬

藤稔（ぶどう）・桃・ブルーベリー　山梨農園見学

2009-07-15T03:59:53Z

今回は新人の山﨑を連れて、出荷までもうすぐの藤稔（ぶどう）・桃・ブルーベリーと山梨の夏のフルーツ農園見学に行きました。
まずお伺いしたのが昨年もお世話になっている勝沼市の若林ぶどう農園さん。
これから実が張って色づいていく藤稔を見学させてもらいました。

昨年の藤稔（ぶどう）農園見学の様子はこちら

大粒の藤稔。これから実が張ってさらに大きくなっていきます。
実が張ったときに玉が割れないように「粒抜き（間引き）」をして粒の空間を空けておきます。
粒抜きには、それぞれの粒に栄養をふんだんに行きわたらせる役割りもあります。
この段階で既に色づいた巨峰より粒は大きいそうです。
色づいて食べごろになるのは8月中旬ごろです。
フレシュールにもそのころ入ってきますので楽しみに待っていてくださいね！(^.^)

1間（約1.8m×1.8m）の棚に13房くらいが大きさ美味しさ共に一番良いそうです。

茶色の茎から出ている緑の茎が今年新しく伸びた茎。
藤稔の木も毎年どんどん成長していっています。
ぶどうの粒1つに対して葉が1枚なるそうです。

お忙しい中、とても丁寧にぶどうの近況を教えていただきました。いつもありがとうございます！

本当は5月下旬に咲くぶどうの花を発見！花が咲く段階でぶどうのような形をしているのが分かります。
白い茎の先に小さく見える黄色いものがぶどうの花です。
ぶどうの花が咲いた時に実を間引きし、大体のぶどう大きさを決めます。
実を間引く時期がぶどう農園さんで一番忙しい時期だそうです。

続いて4月にもお伺いした笛吹市御坂町の雨宮さんの桃農園。
桃は出荷も始まり忙しい中、元気にお出迎えしてくださいました。

4月にお伺いした桃農園の様子はこちら

今年は気候の影響で桃の色がつきづらいとおっしゃっていましたが、立派に色がついていました。さすがプロです！

「桃の出来が同じ年が一度もないんだよ～。」
と雨宮さん。それだけに毎年出来る桃への思い入れが増すそうです。

今回も元気に桃の近況をご説明いただきました。

最後に昨年もお伺いした北杜市明野町のブルーベリー農園さんに行ってきました。
ブルーベリーの出荷もこれから始まります。

昨年のブルーベリー農園見学の様子はこちら

だんだん色づいてきているブルーベリー。

想いのこもったブルーベリーだけに見る眼も真剣になります。

こちらのブルーベリー農園では新しい取り組みとしてワイン用のぶどうも栽培しています。
藤稔の棚とは違い、本場フランスと同じ縦型の棚で栽培しています。

私自身も出荷が待ち遠しいフルーツたち！
フレシュールでこれらのお菓子が始まりましたらご紹介させていただきますので、もう少々お待ちください！(^.^)

フレシュール5周年感謝祭　8月29日（土）・30日（日）に開催！

2009-07-14T06:13:56Z

おかげさまでフレシュールは8月28日(金)で5周年を迎えることができます。
ひとえに日ごろの皆様のご愛顧のおかげです。誠にありがとうございます。
そこで皆様への感謝の気持ちを込めて8月29日（土）・30日（日）の2日間限定で感謝祭を行い、ささやかなプレゼントをお渡しいたします。ご家族そろって是非お越しください。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。(^.^)

●お買い上げいただいた方には「焼き菓子」をプレゼント！

●1回のお会計金額が2000円（税込）以上の方に土日それぞれ先着20本限定で「エフ・ロール」を1本まるごとプレゼント！
　※エフ・ロールは無くなり次第終了いたします。
　※エフ・ロールの方には焼き菓子はお渡しいたしませんのでご了承ください。

コンヴェルサッション

2009-07-08T00:54:07Z

コンヴェルサッション
\367

パイとアーモンドクリーム。
底にはブルーベリージャム。

サマーバレンタイン in 熊谷市八木橋デパート 7月1日～7日

2009-06-30T17:58:06Z

2009年7月1日（水）～7日（火）まで熊谷市にある八木橋デパートでサマーバレンタインを開催いたします！

フレシュールも出品しているこのサマーバレンタイン企画は、七夕に想いを寄せている人、ご両親などいつもお世話になっている方にお菓子で感謝の気持ちを伝える新しい取り組みです！

熊谷市八木橋デパートにお立ち寄りの際は是非のぞいてみてください！(^.^)

ラジオ番組『FMチャッピー（エフエム茶笛）』に出演します！

2009-05-31T01:32:22Z

パーソナリティーの永留裕子さん

フレシュールのシェフ松村英俊が、入間のラジオ放送局『FMチャッピー（エフエム茶笛）』の番組『サンセットカフェ』のコーナー『サンセットコールイン』に電話出演します！出演予定は2009年6月の毎週月曜日の5時40分頃です。パーソナリティは永留裕子さんです。

お店紹介と季節に絡めたおすすめ商品の紹介などをお話をさせていただきますので、皆様是非お聞きください！！

出演予定は下記になります。

FMチャッピー（77.7MHz）

番組名：
サンセットカフェ（夕方5時～7時　2時間生放送）

コーナー名：
『サンセットコールイン』

出演日：
●2009年6月1日（月）　夕方5時40分頃～
●2009年6月8日（月）　夕方5時40分頃～
●2009年6月15日（月）　夕方5時40分頃～
●2009年6月22日（月）　夕方5時40分頃～
●2009年6月29日（月）　夕方5時40分頃～

※6月の毎週月曜日、全5回を予定しております。

ブルーベリーパイ焼き始めました

2009-05-25T03:12:14Z

山梨の農園で栽培された「完熟ブルーベリー」を使ったパイです。

採れたての香り豊かなブルーベリーをトロトロのジャムにして、パイで包み、ブルーベリーのまろやかな美味しさを引き出しました。
風味と鮮度を大切に自信をもって焼いております。

焼き上がったパイは、中はしっとり外はサクサクの食感の甘酸っぱい味わいの逸品です。

この時期だけの限定商品ですので、お早めに是非ご賞味ください！(^.^)

ブルーベリーパイ：399円

ブルーベリーパイホール：2310円

桃の花満開！！山梨県の桃農園を見学しました。

2009-04-18T12:36:23Z

4月初旬、桃の季節はまだまだ先ですが、待ちきれずに桃の花の開花具合を見に行ってきました。
今回お伺いしたのも山梨県の雨宮さんの桃農園。
昨年7月同様、元気で威勢のいい雨宮さんが笑顔でお出迎えしてくれました。

昨年の桃農園見学の様子はこちら

まず最初に見せていただいたのがハウス栽培の桃。
今では、主に海外向けに桃もハウス栽培をするそうです。
日光の影響などがありハウス栽培の桃は実る数は少ないそうですが、外で育てる桃同様、土の管理、間引き、剪定など丹精込めた桃作りがされていました。

今回も雨宮さんから桃に対する想いを感じることができ、より一層美味しいお菓子作りに対する力をいただいて帰ってきました。

ハウス栽培の桃。テニスコートの何倍もの多きさのハウスの中に所狭しと桃の木が並んでいます。
右奥に見えるのはハウス用の巨大暖房機器。

桃の実が梅の実ほどの大きさになると写真のような袋をかぶせます。
サイズごとに分けやすいように袋にはサイズが書いてあります。
（写真は12cm用の袋）

こちらは外の桃の木。やはりハウス栽培の桃の木に比べて幹も太くがっしりしています。
地面に咲いているのは「仏座（ホトケノザ）」という小さな花だそうです。
桃のピンクと仏座の紫のコントラストがとても綺麗でした！

笑顔の雨宮さんからミツバチの受粉の話をお聞きしました。
受粉作業は主にハケを使った手作業で行いますが、ミツバチを使って受粉を行うこともあるそうです。
結構戻ってこないミツバチも多いのだとか…^^;

こちらは桃の花。同じように見える桃の木にも種類があるそうで、おしべの先端の色で見分けるそうです。
空の透き通るブルーで桃のピンクが一層際立って見えました。

雨宮さんに案内していただいた山の中腹にある展望台。
見下ろす町に咲く桃の花がピンクの絨毯のように見えてとても綺麗でした。

フレシュールで桃のお菓子やケーキが食べられるのは夏になってからです。
もう少々お待ちください！(^.^)

いちごのショートケーキ

2009-03-03T06:24:17Z

いちごのショートケーキ
\420

自家製いちごジャムを詰めたショートケーキ

消費期限：1日間

保存方法：要冷蔵

期間：12月上旬～5月下旬

「川越・所沢・狭山のおいしいケーキ屋さん」に掲載されました！

2008-12-26T06:57:03Z

メイツ出版から発行されている「川越・所沢・狭山のおいしいケーキ屋さん」にフレシュールが掲載されました。

お菓子の新鮮さへのこだわりを理解していただけたことで書籍に紹介され、とても嬉しいです！

98、99ページに見開きでフレシュールが紹介されています。
福岡16区直伝のダックワーズは「おすすめ焼き菓子」として紹介されています。

「川越・所沢・狭山のおいしいケーキ屋さん」は書店で販売されていますので是非お読みになってください。

取材の様子をちょっとだけご紹介いたします。

ケーキについてのこだわり、おすすめケーキなどを聞かれました。

ロールケーキ撮影も真剣。

「川越・所沢・狭山のおいしいケーキ屋さん」を読んでいただいたお客様に一人でも多くお越しいただき、その季節ならではの新鮮なケーキを味わっていただければ嬉しい限りです。

近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。(^.^)